No Dia Nacional do Pão de Queijo, celebrado em 17 de agosto, KÍ Delícia Biscoíteria preserva receitas familiares e mantém vivo o sabor artesanal que faz parte da identidade de Pará de Minas
Em Minas Gerais, falar de pão de queijo é falar de tradição, memória e identidade. Em Pará de Minas, essa história ganha um sabor ainda mais especial pelas mãos de famílias e empreendedores que mantêm vivas receitas transmitidas de geração em geração.
Neste 17 de agosto, Dia Nacional do Pão de Queijo, a cidade se junta às celebrações de um dos maiores símbolos da gastronomia mineira. Mais do que um alimento presente diariamente na mesa dos mineiros, o pão de queijo representa uma tradição que atravessa décadas e continua conquistando novos consumidores.
Um dos exemplos dessa história em Pará de Minas é a Biscoiteria Ki Delícia (@ki_delicia_18), que há mais de 20 anos atua na cidade e preserva uma tradição familiar que já ultrapassa seis décadas.
À frente do negócio, Rafael André da Silva destaca que o segredo está justamente em não abandonar as origens: “Somos privilegiados por oferecer o pão de queijo preparado com uma receita caseira, utilizando queijo mineiro e seguindo uma tradição muito especial.” Na Ki Delícia, o pão de queijo é preparado seguindo receitas antigas, mantendo características do processo artesanal que fazem parte da história da família.
Para Rafael, essa é justamente a principal diferença em relação aos produtos industrializados: “Nosso diferencial é trabalhar com receitas caseiras e antigas, seguindo a tradição desde os primórdios do pão de queijo. Mantemos essa linha de produção, preparando o produto de acordo com uma receita verdadeiramente tradicional. A receita, segundo ele, não surgiu agora. É resultado de um conhecimento construído ao longo de gerações. “É uma receita que vem de muitas gerações. É bastante antiga, e nós procuramos preservá-la da maneira mais fiel possível”, afirma.
O sabor de Minas dentro de Pará de Minas
Outro elemento considerado fundamental para garantir o sabor característico é a utilização do queijo mineiro. Para Rafael, o ingrediente é um dos grandes responsáveis pela identidade do produto: “Eles até tentam copiar, mas não têm o queijo mineiro que utilizamos. Temos o queijo da Serra da Canastra, o queijo mineiro, o verdadeiro queijo Minas. Eles podem tentar, mas igual ao nosso não existe”, ressalta.
A valorização dos ingredientes regionais reforça a ligação entre a produção da Ki Delícia e a própria cultura gastronômica de Minas Gerais.
A trajetória da Biscoiteria Ki Delícia é marcada pela preservação da memória familiar.Há mais de duas décadas em atividade, Kelly e Rafael mantêm receitas e técnicas que fazem parte de uma tradição familiar com mais de 100 anos.
Cada biscoito e cada pão de queijo carregam não apenas ingredientes, mas também histórias, lembranças e o conhecimento de quem aprendeu a produzir de forma artesanal.
Essa preservação ajuda a manter viva uma importante expressão da cultura de Pará de Minas, transformando receitas familiares em patrimônio afetivo da comunidade.
Tradição: Kí Delícia
A história da Ki Delícia também representa a força dos pequenos negócios que movimentam Pará de Minas. Ao transformar receitas tradicionais em produtos comercializados diariamente, a empresa contribui para fortalecer o comércio local, gerar renda e valorizar fornecedores e ingredientes ligados à cadeia produtiva mineira.
A participação da empresa na Ascipam amplia ainda essa conexão com o empresariado local e reforça a importância da união entre os empreendedores para o desenvolvimento econômico do município.
Minas produz, Pará de Minas preserva
Minas Gerais concentra cerca de dois terços da produção brasileira de pão de queijo e possui uma cadeia produtiva que envolve produtores de leite, laticínios, fabricantes de alimentos, padarias e comerciantes.
Mas antes de chegar às grandes indústrias e conquistar mercados em todo o país, o pão de queijo permanece ligado à sua origem: a receita feita em casa, o queijo mineiro, o polvilho e o forno.
Em Pará de Minas, estabelecimentos como a Ki Delícia ajudam a manter essa essência.
E é justamente por isso que o Dia Nacional do Pão de Queijo ganha um significado especial na cidade: celebrar o produto é também celebrar as famílias que preservam receitas, os empreendedores que mantêm seus negócios e uma tradição que continua passando de geração em geração.
Para quem ainda não conhece o pão de queijo tradicional da Ki Delícia, Rafael faz questão de deixar o convite:
“Todos estão convidados a vir saborear um tradicional pão de queijo, feito artesanalmente, à mão, seguindo as receitas antigas e preservando todo o sabor da tradição mineira”.
📍 Biscoiteria Ki Delícia
Rua Juiz de Fora, 236 – Nossa Senhora de Fátima – Pará de Minas/MG
📞 (37) 99973-9201 | (37) 3236-1977
Porque, em Pará de Minas, o pão de queijo não é apenas uma receita: é uma história que continua sendo feita todos os dias.
